Kräutertopfen

 

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Zutaten:

25 dag Topfen
4-8 Eßl. Milch
Kräutersalz
frische Kräuter ( Dille, Schnittlauch, Petersilie, Estragon ....)
ev. Pfeffer
ev. 1 Paradeiser

Zubereitung:

Die Kräuter fein hacken (es können auch Wildkräuter wie: Löwenzahn, Sauerampfer, Brennessselspitzen, Vogelmiere,.. verwendet werden). Den Topfen mit der Milch verrühren, die Kräuter unterrühren und würzen. Gut schmeckt es auch wenn ein würfelig geschnittener Paradeiser untergemischt wird.